Einfaches Kürbisgulasch

Zubereitung

1. Für das einfache Kürbisgulasch zuerst den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
2. In einem Topf Öl heiß werden lassen die Zwiebelwürfel zufügen und glasig dünsten. Das Paprikapulver einstreuen und mit Hilfe eines Kochlöffels gut verrühren. Alles mit Suppe aufgießen.
3. Die Kürbisstücke in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Kümmel würzen. Dann für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Kürbisstücke sollten bissfest sein, dann den Topf vom Herd nehmen.
4. Sollte das Gulasch zu flüssig sein, 4-5 EL Saft vom Gulasch entwenden und in eine Schüssel geben. Maisstärke zufügen und so lange rühren bis es schön cremig ist. Dann diese Mischung ins Gulasch einrühren. So entstehen keine Klumpen und das Gulasch wird schön sämig und etwas dicker.
5. Das Gulasch auf Tellern portionieren und nach Wunsch mit Kürbiskernen und Schnittlauchröllchen garnieren.