Eingebrannte Fisolen

Name: Eingebrannte Fisolen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Fisolen; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 1 Stk Lorbeerblatt; 20 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 20 g Thea; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Eingebrannte Fisolen gab es immer bei Großmutter. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (519 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Fisolen
1	Stk	Zwiebel
20	g	Thea
20	g	Mehl
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fisolen in einem Topf mit Wasser, weich kochen und etwas Bohnenwasser auf die Seite geben.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Fett glasig anschwitzen.
Danach das Mehl dazugeben und goldbraun (leichte Einbrenn) anschwitzen.
Anschließend mit eine wenig kaltem Bohnenwasser aufgießen.
Dann Fisolen, Knoblauch und Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett anbraten und in die Suppe mischen.