Eingelegte Salz-Zitronen

Name: Eingelegte Salz-Zitronen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Bio-Zitronen; 5 TL grobes Salz; 1 EL grobes Salz; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 TL rosa Pfefferkörner; 1 TL schwarzer Pfeffer; 4 Zweig Thymian

Erstellt von hexy235

Eingelegte Salz-Zitronen sind ideal für orientalische Tajine, aber auch für Salate oder Couscous. Hier das Rezept zum Ausprobieren, es lohnt sich.

Foto Endrucook

Bewertung: Ø 3,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

6	Stk	Bio-Zitronen
5	TL	grobes Salz
1	EL	grobes Salz
4	Zweig	Thymian
2	Stk	Lorbeerblätter
1	TL	schwarzer Pfeffer
1	TL	rosa Pfefferkörner

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

5 Zitronen heiß waschen und der Länge nach kreuzweise einschneiden, Ecken ein wenig auseinanderdrücken und mit je 1 Teelöffel Salz füllen.
Die Zitronen wieder zusammen drücken und in ein großes sauberes, gut verschließbares Glas geben. Thymian waschen und trocken schütteln.
Übrige Zitrone auspressen. 1 Esslöffel Salz und Zitronensaft in das Glas geben, Lorbeer, Thymian und Pfeffer zugeben.
Das Wasser aufkochen und kochend in das Glas gießen, sodass die Zitronen ganz bedeckt sind. Das Glas fest verschließen und die Zitronen 3-4 Wochen ziehen lassen.