Eingelegtes Gemüse
Zutaten für 6 Portionen
| 100 | g | Brokkoli-Spitzen |
|---|---|---|
| 100 | g | Karotten |
| 100 | g | Gurken |
| 100 | g | Radieschen |
| 100 | g | Sellerie |
| 100 | g | Bohnen (grün) |
Zutaten für den Sud
| 400 | ml | Wasser |
|---|---|---|
| 300 | ml | Apfel-Essig |
| 20 | g | Zucker (braun) |
| 50 | g | Salz |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Brokkolispitzen waschen und abtropfen lassen. Gurken waschen und in 5 cm Stifte schneiden. Karotten putzen und in feine Stifte schneiden. Radieschen waschen und vierteln. Sellerie putzen und würfeln. Grüne Bohnen in 3-4 cm große Stücke schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen. Salz und braunen Zucker darin auflösen. Den Apfel-Essig dazugeben.
- Ein Gemüse nach dem anderen für ein paar Minuten darin kochen, dadurch bleibt es knackig. Wie den gewürfelten Sellerie zugeben, köcheln lassen, dann die Karotten hinzugeben usw.
- Zur Lagerung ein Einmachglas mit Gemüse und dem Koch-Wasser füllen.
- Luftdicht verschließen und an einem abgedunkelten Ort bis zu einem Jahr aufbewahren. Servieren und bewusst genießen mit Grundig „Respect Food“!
Nährwert pro Portion
66
0,40 g
2,87 g
8,16 g
User Kommentare
Hallo, diese Gemüsezusammensetzung liest sich sehr interessant. Brokkolie und Radieschen habe ich noch nicht süß-sauer eingelegt. Ich werde es auf alle Fälle ausprobieren.
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