Eiscreme mit Schneehaube aus dem Ofen - Glace Au Four

Name: Eiscreme mit Schneehaube aus dem Ofen - Glace Au Four
Prep time: 50 min
Cook time: 70 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 50 g Butter; 2 Stk Eidotter; 100 g Haferflocken; 1 EL Milch; 4 Kugel Vanilleeis; 2 EL Zucker; 2 Stk Eiklar; 4 EL Staubzucker; 1 Spr Zitronensaft; 100 g Himbeeren (TK); 1 EL Rum (nach Wunsch); 2 Pk Vanillezucker

Erstellt von cassandra

Ein himmlisches Dessert - Rezept Eiscreme mit Schneehaube aus dem Ofen - Glace Au Four und gelingt auch Backanfängern.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
100	g	Haferflocken
2	EL	Zucker
1	EL	Milch
0.5	Pk	Backpulver
2	Stk	Eidotter
4	Kugel	Vanilleeis

Zutaten für die Haube

4	EL	Staubzucker
1	Spr	Zitronensaft
2	Stk	Eiklar

Zutaten für die Himbeerschicht

100	g	Himbeeren (TK)
1	EL	Rum (nach Wunsch)
2	Pk	Vanillezucker

Kategorien

Dessert Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Himbeer Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

120 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß kalt stellen.
Die Butter schmelzen, mit den Haferflocken, dem Zucker, dem Backpulver, der Milch und dem Eigelb gut vermengen. 4 große Keksformen auf ein Backblech stellen und mit der Masse füllen, sodass ca. 1 cm bedeckt ist. Dann etwa 5 - 10 Minuten backen, bis der Teig durch gebacken ist. Aus den Förmchen nehmen und kalt stellen.
Für die Himbeerschicht: Himbeeren auftauen, passieren und eventuell mit etwas Rum abschmecken.
Das Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Die gebackenen Böden mit der Himbeerschicht bestreichen und den Vanillezucker darauf geben.
Für die Haube: Den Eischnee steif schlagen, Staubzucker und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben. Den geschlagenen Schnee rasch über dem Vanilleeis verteilen, sodass das gesamte Eis gut bedeckt ist, damit es nicht schmilzt. Kurz in den Ofen schieben und backen, bis der Eischnee leicht gebräunt und knusprig ist. Herausnehmen und sofort servieren.