Erbsen - Creme

Name: Erbsen - Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 400 g Erbsen (tiefgekühlt); 2 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Genießen sie die Erbsen - Creme auf frischem Baguette, zu gegrilltem Lamm oder selbstgemachten Falafel. Hier dazu das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (84 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Erbsen (tiefgekühlt)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
3	EL	Petersilie (gehackt)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Erbsen in etwas Salzwasser kurz aufkochen lassen, dann abgießen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und würfeln, die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin kurz anschwitzen.
Nun Erbsen, Salz, Zitronensaft, Zucker und Petersilie in ein hohes Gefäß geben und Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Mit einem Pürierstab gut pürieren. Bis zum Verzehr kühlstellen.