Erbsendip mit Röstbaguette

Name: Erbsendip mit Röstbaguette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Baguette lang; 320 g Erbsen TK; 2 EL Frischkäse; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Tahini; 1 TL Zitronensaft

Erstellt von Mampferella

Ein feines Rezept für eine Vorspeise ist dieser pikante Erbsendip mit Röstbaguette.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Baguette lang
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Frischkäse
1	TL	Zitronensaft
1	EL	Petersilie fein gehackt
3	EL	Tahini
320	g	Erbsen TK
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erbsen weichkochen und abseihen. Knoblauch schälen. Baguette in schräge Stücke schneiden.
Abgekühlte Erbsen zusammen mit einer grob gehackten Knoblauchzehe, Tahini, Prise Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Creme fraiche in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer zu einer feinen Creme pürieren.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Baguettescheiben darin beidseitig anrösten, Knoblauchzehe halbieren und die gerösteten Brote damit einreiben.