Erbsensalat mit Schalotten

Name: Erbsensalat mit Schalotten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Erbsen (TK); 1 Becher Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Becher Schalotten; 1 EL Zitronen (Saft); 1 Prise Zucker

Ein feiner und köstlich schmeckender Salat ist der Erbsensalat mit Schalotten. Eine Rezept - Idee für einen Wintersalat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

300	g	Erbsen (TK)
2	Becher	Schalotten
1	Becher	Joghurt
1	EL	Zitronen (Saft)
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erbsen in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und einige Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Aus dem Joghurt, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft ein Dressing rühren.
Schalotten schälen, fein hacken und mit den Erbsen vermengen.
Nun mit dem Dressing marinieren und nochmals abschmecken.