Erbsensalat mit Schalotten

von Stefan-P, aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (8 Stimmen)

Ein feiner und köstlich schmeckender Salat ist der Erbsensalat mit Schalotten. Eine Rezept - Idee für einen Wintersalat.

Erbsensalat mit Schalotten
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Zutaten für 3 PortionPortionen

300 g Erbsen (TK)
2 Becher Schalotten
1 Becher Joghurt
1 EL Zitronen (Saft)
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Erbsen in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und einige Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 2

Aus dem Joghurt, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft ein Dressing rühren.

Schritt 3

Schalotten schälen, fein hacken und mit den Erbsen vermengen.

Schritt 4

Nun mit dem Dressing marinieren und nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Statt Schalotten können sie auch Perlzwiebel verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
123
Fett
2 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
15 g

Autor

Stefan-P
Stefan-P
Food-Redakteur:in

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