Erdäpfel-Grammelaufstrich

Erdäpfel-Grammelaufstrich schmeckt köstlich auf Schwarzbrot und dazu ein gutes Glas Wein. Ein Rezept für den nächsten Spieleabend.

erdaepfel-grammelaufstrich.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel (mehlig)
3 EL Sauerrahm
150 g Grammel
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schnittlauch waschen und fein schneiden.
  2. Die Kartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und in ausreichend Salzwasser weich kochen. Dann mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser nehmen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

  3. Grammeln in der Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie richtig knusprig sind.
  4. Vom Herd nehmen, etwas überkühlen lassen, mit passierten Erdäpfeln und Sauerrahm vermischen, salzen, pfeffern, mit Schnittlauch garnieren.

Tipps zum Rezept

Der Aufstrich schmeckt am besten, wenn er frisch ist; er sollte noch am selben Tag verbraucht werden!


Nährwert pro Portion

kcal
204
Fett
5,87 g
Eiweiß
5,41 g
Kohlenhydrate
32,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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