Erdäpfel-Kürbis-Gratin

Name: Erdäpfel-Kürbis-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Butternuss Kürbis; 100 g Erdäpfel (gekocht und geschält); 100 g Gouda; 0.5 TL Kräutersalz (selbstgemacht); 1 Prise Muskatnuss; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 100 ml Schlagobers

Erstellt von puersti

Ein Erdäpfel-Kürbis-Gratin wird mit einer goldbraunen Käseschicht perfekt überbacken. Das herbstliche Rezept ist eine köstliche Beilage oder auch ein Hauptgericht.

Bewertung: Ø 2,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Butternuss Kürbis
100	g	Erdäpfel (gekocht und geschält)
100	ml	Schlagobers
0.5	TL	Kräutersalz (selbstgemacht)
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss
100	g	Gouda

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereit stellen.
Den Butternuss-Kürbis waschen, vorhandene Kerne entfernen und in dünne Scheiben, danach in Würfel schneiden.
Die geschälten Erdäpfel in Scheiben schneiden, beides in eine Rührschüssel geben.
Dann Schlagobers, Kräutersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Muskatnuss dazugeben. Alles gut durchmischen, in die Auflaufform füllen und glattstreichen.
Den Gouda grob reiben oder klein schneiden und die Mischung damit bedecken. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln machen das Gratin besonders cremig, da sie die Soße gut aufnehmen.

Tipp für Extra-Crunch: Vor dem Backen noch ein paar Semmelbrösel und Butterflocken über den Käse streuen – so wird die Kruste besonders knusprig und aromatisch.

Dieses Gratin harmoniert als Beilage wunderbar mit gebratener Hühnerbrust, Rindersteak, Schweinefilet oder mit einem Lachsfilet.

Als eigenständiges Hauptgericht serviert, einen frischen Rucola- oder Spinatsalat dazu reichen.