Erdäpfelgulasch nach Puszta Art

Ein deftiges Rezept aus Omas Rezepte ist dieses feurige Erdäpfelgulasch nach Puszta Art.


Bewertung: Ø 4,7 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Paprika (rot)
15 g Speck (Würfel)
1 kg Kartoffel
3 EL Butter
1 Stk Zwiebel
2 EL Paprikapulver (scharf)
1 EL Majoran
1 EL Kümmel
1 Msp Knoblauchpulver
1 Schuss Essig
1 TL Salz
0.5 l Suppe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Erdäpfelgulasch nach Puszta Art zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprika waschen und in Streifen schneiden.
  2. In einem Topf mit Butter Zwiebel, Paprika und Speck goldbraun rösten. Das Paprikapulver einrühren und mit dem Essig ablöschen.
  3. Die Erdäpfel schälen und würfelig schneiden, mit in den Topf geben. Die Masse mit Majoran, Kümmel, Knoblauch und Salz würzen. Mit der Suppe aufgießen und kochen, bis die Erdäpfel weich sind.

Tipps zum Rezept

Wer es noch schärfer mag, würzt mit Chilipulver.

Nährwert pro Portion

kcal
317
Fett
11,64 g
Eiweiß
6,78 g
Kohlenhydrate
49,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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