Erdäpfel-Rahmsuppe
Erstellt von DIELiz
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Erdäpfel, geschält |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Suppenbund |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 1.1 | l | Gemüsesuppe |
| 0.125 | TL | Muskat, gerieben |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Erdäpfel waschen, schälen und grob würfelig schneiden. Suppenbund waschen, putzen und ebenfalls grob würfelig schneiden.
- Zwiebeln häuten und würfeln. Zwiebel, Erdäpfel und Gemüse in Butter andünsten. Mit Suppe auffüllen. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Schlagobers zugießen und alles im Topf pürieren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
452
23,52 g
6,87 g
45,79 g
User Kommentare
Erdäpfel - Rahmsuppe kann durch Zugabe von gehackter Petersilie oder Schnittlauch-Röllchen leicht geschmacklich verändert werden.
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Eine hervorragend schmeckende Kartoffelsuppe. Ich gebe noch eine fein gehackte Knoblauchzehe dazu und viel Schnittlauch. Im Frühjahr stattdessen eine Handvoll Bärlauch.
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Wir essen Kartoffelsuppe sehr gerne. Diese sieht sehr gut aus und daher werde ich diese auch ausprobieren.
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Mit etwas Schnittlauch oder Petersilie und Knoblauch kann man der Suppe noch ein wenig mehr Geschmack verleihen, Mahlzeit.
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Trotz Suppenbund verwende ich eine Gemüsesuppe oder auch eine Hühnersuppe statt nur Wasser. Da kommt zusätzlich viel mehr Geschmack rein.
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Wenn schon ein Suppenbund, Suppengrün oder Wurzelwerk mitgekocht wird, nehme ich nur noch Wasser und selbstgemachte Suppenwürze zum Aufgießen und nicht noch extra Suppe.
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