Erdäpfel-Rahmsuppe

Erstellt von DIELiz

Ein sehr sättigende und cremige Vorspeise ist diese Erdäpfel-Rahmsuppe. Ein Rezept aus Omas Küche für die kalte Jahreszeit.

Erdäpfel-Rahmsuppe

Bewertung: Ø 4,3 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Erdäpfel, geschält
1 Stk Suppenbund
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
1.1 l Gemüsesuppe
3 Prise Salz und Pfeffer
0.125 TL Muskat, gerieben
200 ml Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Erdäpfel waschen, schälen und grob würfelig schneiden. Suppenbund waschen, putzen und ebenfalls grob würfelig schneiden.
  2. Zwiebeln häuten und würfeln. Zwiebel, Erdäpfel und Gemüse in Butter andünsten. Mit Suppe auffüllen. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Schlagobers zugießen und alles im Topf pürieren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.

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User Kommentare

DIELiz
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Erdäpfel - Rahmsuppe kann durch Zugabe von gehackter Petersilie oder Schnittlauch-Röllchen leicht geschmacklich verändert werden.

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