Erdbeer-Spargel-Salat

Name: Erdbeer-Spargel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 4 EL Essig; 5 EL Öl; 1 TL Salz; 500 g Spargel; 1 Prise Zucker

Erdbeer-Spargel-Salat ist ein köstliches Salat in der Frühlingszeit. Für dieses Rezept verwenden sie grünen Spargel.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spargel
250	g	Erdbeeren
1	TL	Salz
1	Prise	Zucker
5	EL	Öl
4	EL	Essig

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das harte Ende vom Spargel abschneiden, waschen und im Salzwasser weich kochen.
Auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Eine Marinade aus Essig, Öl, Salz und Zucker bereiten. Marinade mit dem Spargel und den Erdbeeren gut vermengen.