Erdbeer-Spargel-Salat

Erdbeer-Spargel-Salat ist ein köstliches Salat in der Frühlingszeit. Für dieses Rezept verwenden sie grünen Spargel.

Erdbeer-Spargel-Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Spargel
250 g Erdbeeren
1 TL Salz
1 Prise Zucker
5 EL Öl
4 EL Essig

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das harte Ende vom Spargel abschneiden, waschen und im Salzwasser weich kochen.
  2. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
  3. Eine Marinade aus Essig, Öl, Salz und Zucker bereiten. Marinade mit dem Spargel und den Erdbeeren gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Sie können auch noch Kräuter untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
159
Fett
12,99 g
Eiweiß
2,74 g
Kohlenhydrate
6,95 g
Detaillierte Nährwertinfos

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