Erdbeersalat mit Mozzarella

Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Hier eine köstliche Rezept - Idee vom Erdbeersalat mit Mozzarella.

Erdbeersalat mit Mozzarella Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Erdbeeren
1 EL Zucker
350 g Mozzarella
4 EL Essig
4 EL Olivenöl
0.5 Bund Basilikum
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, dann in einer Schüssel mit dem Zucker mischen und 20 Minuten beiseite stellen, damit die Erdbeeren etwas Saft ziehen können.
  2. Anschließend Essig und Öl hinzufügen und vorsichtig unterheben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
  4. Kurz vor dem Servieren den Mozzarella und die Basilikumblätter unter den Erdbeersalat heben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal
367
Fett
26,64 g
Eiweiß
16,12 g
Kohlenhydrate
15,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

eine köstliche und leichte Art Mozzarella neu zu präsentieren. Der Erdbeersalat mit Mozzarella, wurde bei uns mit einem Gegenbauer Balsamessig veredelt

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