Erfrischender Heidelbeerkuchen

Diese Rezept für Heidelbeerkuchen werden Familie, Freunde und Gäste lieben!

Erfrischender Heidelbeerkuchen

Bewertung: Ø 4,3 (46 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
200 g Topfen
125 g Butter
1 Prise Salz
750 g Heidelbeeren

Zutaten Guss

2 Stk Eier
100 g Zucker
1 Prise Zimt
2 EL Mehl
200 g Sauerrahm
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mehl, Topfen, Butter und Salz in eine Schüssel geben und die Zutaten zu einem Teig verrühren.
  2. Danach den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand dabei so hoch ziehen, sodass die ganze Form vom Teig bedeckt ist.
  3. Nun die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Anschließend auf dem Teig verteilen.
  4. Für den Guss: die Eier mit einem Mixer schaumig rühren. Dann Mehl, Sauerrahm, Zimt und Zucker unterrühren. Den Guß über den Kuchen geben, sodass sie sich gleichmäßig verteilt.
  5. Den Kuchen nun bei 175°C auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Dann auskühlen lassen und servieren.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Ein fruchtig, erfrischender Heidelbeerkuchen. Werde ich sicher probieren, warte nur auf die Heidelbeersaison

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