Erfrischendes Sonnenblumenkerne-Pesto

Name: Erfrischendes Sonnenblumenkerne-Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 40 g Asmonte, gerieben; 2 Bund Basilikum; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Limettensaft; 100 g Naturjoghurt, 3,6 %; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 60 g Sonnenblumenkerne; 1 Prise Zucker

Das Sonnenblumenkerne-Pesto ist durch die Zugabe von Joghurt sehr frisch im Geschmack und erinnert an ein Bärlauchpesto. Probieren Sie dieses Rezept!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (82 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

100	g	Naturjoghurt, 3,6 %
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker
2	Bund	Basilikum
0.5	Bund	Petersilie
3	EL	Rapsöl
60	g	Sonnenblumenkerne
2	EL	Limettensaft
40	g	Asmonte, gerieben

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und rösten Sie die Sonnenblumenkerne unter Schwenken an. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.
Geben Sie alle Zutaten in ein hohes Gefäß und pürieren Sie alles so lange bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.