Feiner Topfenauflauf

Dieses Topfenauflauf - Rezept garantiert ein Geschmacksabenteuer der besonderen Art.

Feiner Topfenauflauf Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (294 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Topfen
150 g Zucker
1 Pk Vanilliezucker
1 Stk Zitronen (Schale gerieben)
2 EL Maisstärke
7 Stk Eier
70 g Zucker (für Schnee)
50 g Butter

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Dotter schaumig rühren, danach Maisstärke einrühren.
  2. Eiklar und Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben.
  3. Die Masse in eine gefettete und gebröselte Form füllen und bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Topfenauflauf passen gut frische Früchte, je nach Sasion.

Nährwert pro Portion

kcal
365
Fett
13,05 g
Eiweiß
18,66 g
Kohlenhydrate
43,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611

Mit vielen Dottern und daraus mehr Eiklar wird der Auflauf super locker und mit einer guten Früchtesauce ein Traum!

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martha

Die Zubereitung dieses Rezeptes ist sehr einfach und zum Topfenauflauf habe ich eine Beerensauce gemacht. Schmeckt wunderbar.

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eva.barnas@gmail.com

Dieses Rezept gefällt mir ganz ausgezeichnet. Das steht ganz sicher demnächst auf dem Menüplan zusammen mit einer Erdbeer-Hollerblütensauce

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Melaniep

Klingt sehr ansprechend znd schnell gemacht, werde ich gerne mal testen, bin schon sehr gespannt ob der bei uns gut ankommt

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Silviatempelmayr

Ich würde ein Kompott dazu machen oder gleich ein paar Früchte unter den Teig mischen. Ist eine schnelle mahlzeit.

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Tammy3108

tolles REzept. sooo flaumig weich und etwas grießig. das liebe ich. Zwar sehr viele Eier aber wirklich herrliches Rezpet. danke.

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Pesu07

Dieser Auflauf muss mit 7 Eiern ja flaumig werden - für mich sind das eindeutig zu viele Eier. Da bleib ich leiber bei meinem Topfenauflauf.

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Limone

der Topfenauflauf sieht sehr vielversprechend aus, aber die 7 Eier sind schon sehr viel, für 2 Personen zu viel, müßte ich durch mehr Eiklar ersetzen

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puersti

Mich würde interessieren was das Ersetzten durch mehr Eiklar bringen soll ? Geht's da ums Cholesterin?

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puersti

Was macht dieses Rezept zum Auflauf? Für mich ist das eher ein Kuchen oder eine Topfentorte. Als was man es serviert ist im Grunde einerlei, auf jeden Fall dürfte der Auflauf äußerst schmackhaft sein. Wird gespeichert.

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