Fenchelragout mit Ingwer und Chili

Erstellt von Farori

Das Fenchelragout mit Ingwer und Chili schmeckt köstlich zu Fleisch, Fisch oder gebackenem Käse. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Fenchelragout mit Ingwer und Chili

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Fenchelknolle
1 Stk Zwiebel
1 Stk Ingwer (frisch, ca 5cm lang)
1 Stk Chilischote
1 Stk Paprika (grün)
3 Stk Tomate
2 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und sehr fein hacken. Chilischote waschen und ebenfalls klein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Fenchel waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Tomate waschen und würfeln.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin kräftig anrösten, dann Chili und Ingwer hinzufügen und kurz mitrösten. Nun Fenchel und Paprika unterheben, nochmals alles kurz durchrösten, dann die Tomaten inklusive dem ausgetretenen Saft hinzufügen.
  3. 20 Minuten sanft einköcheln lassen, bis der Fenchel bissfest gegart ist. Mit Salz abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Chilischote je nach natürlicher Schärfe und persönlicher Vorliebe dosieren.

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