Fetabällchen mit italienischen Kräutern

Ein besonderer Leckerbissen sind die Fetabällchen mit italienischen Ktäutern. Ein Rezept mit mediterranem Flair.

Fetabällchen mit italienischen Kräutern

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Fetakäse
100 g geriebener Parmesan
1 Stk Bio-Zitrone
0.5 TL Bio-Zitronenschale
4 Stk geschälte Knoblauchzehen
100 g schwarze Oliven
10 g schwarze Pfefferkörner
4 Zweig Rosmarin
3 TL gehackter Basilikum
300 ml Olivenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Beide Käsesorten und die Zitronenschale werden in einer Schüssel gut verrührt. Mit einem Löffel werden von der Masse Portionen abgeteilt und mit leicht befeuchteten Händen Kugeln daraus geformt. Diese werden ca. 1 Stunde kalt gestellt.
  2. Die Bio-Zitrone wird gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und diese halbiert. Der Knoblauch wird in feine Blättchen geschnitten. Dann können Sie die Fetabällchen abwechselnd mit den Zitronenstücken, dem Knoblauch, den Oliven, den Pfefferkörnern und dem gehacktem Basilikum in Gläser füllen.
  3. Jetzt wird noch je ein Rosmarinzweig in die Gläser gegeben und mit so viel Olivenöl aufgefüllt, bis alle Zutaten zur Gänze bedeckt sind. Die Gläser werden verschlossen und für mindestens 2 Tage zum durchziehen in den Kühlschrank gestellt.

Tipps zum Rezept

Die Fetabällchen sind im Kühlschrank ca. 2 Monate haltbar.

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