Feurige Curry-Suppe

Name: Feurige Curry-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 2 TL Currypulver; 1 Stk frischer Ingwer; 700 ml Hühnerbrühe; 300 g Hühnerbrust; 1 Dose Kichererbsen; 1 Stk Knoblauchzehe; 400 ml Kokosmilch aus der Dose; 100 g Leerdammer oder würziger Emmentaler; 100 ml Obers; 2 EL Pinienkerne; 2 TL rote Currypaste; 1 Stk rote Paprikaschote; 1 Prise Salz; 2 EL Speiseöl; 1 Prise Zucker; 100 g Zuckerschoten; 1 Stk Zwiebel

Wer es sehr scharf mag, muss unbedingt die feurige Curry-Suppe ausprobieren. Das Rezept für scharfe Momente.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Prise	Cayennepfeffer
2	TL	Currypulver
1	Stk	frischer Ingwer
300	g	Hühnerbrust
700	ml	Hühnerbrühe
1	Dose	Kichererbsen
1	Stk	Knoblauchzehe
400	ml	Kokosmilch aus der Dose
100	g	Leerdammer oder würziger Emmentaler
100	ml	Obers
2	EL	Pinienkerne
2	TL	rote Currypaste
1	Stk	rote Paprikaschote
2	EL	Speiseöl
100	g	Zuckerschoten
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz

Kategorien

Suppenrezepte Hülsenfrüchte Rezepte Curry Rezepte Kichererbsen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zuckerschoten waschen und halbieren.
Das Öl erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten, danach herausnehmen und salzen. Anschließend die Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwerwürfel in den Topf geben und kurz andünsten.
Dann die Paprikawürfel und die Kichererbsen hinzufügen und ebenfalls kurz mitdünsten. Mit Kokosmilch, Hühnerbrühe und Obers ablöschen, die Currypaste dazugeben und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Pinienkerne grob hacken und in der Pfanne ohne Fett etwas anrösten. Den Käse in Streifen schneiden.
Die Zuckerschoten und die Fleischstreifen zur Suppe geben. Diese mit Salz, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.