Doradenfilet in pikanter Sauce wird mit diesem Rezept sehr exotisch zubereitet. Als Beilage dazu werden Zucchini im Tempura-Mantel und Süßkartoffelpüree gereicht.
Diese Bouillabaisse á la George, eine würzige provenzialische Fischsuppe, wird nach diesem Rezept mit einem Victoriaseebarschfilet jedoch ohne Meeresfrüchte zubereitet.