Fischfrikadellen

Name: Fischfrikadellen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Bund Petersilie (fein gehackt); 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 500 g Seelachsfilet; 100 g Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel

Fischfrikadellen gibt man auch gerne mit einem Salatblatt und etwas Remoulade in ein Brötchen. Das Rezept eignet sich als Hauptspeise oder Snack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (154 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Seelachsfilet
1	Stk	Ei
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Bund	Petersilie (fein gehackt)
100	g	Semmelbrösel
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fischfilet in Würfel schneiden und in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
Die Fischmasse mit dem Ei, den Zwiebelwürfeln (vorher angebraten) und der Pertersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Soviel Semmelmehl zufügen, dass eine ausreichend feste Masse entsteht.
Bitte beachten: Das Semmelmehl quilt nach, deshalb 10 Minuten stehen lassen.
Aus der Masse Frikadellen formen, diese in Semmelmehl drehen und in heißem Fett von beiden Seiten goldgelb braten.