Fischkroketten

Name: Fischkroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 2 Stk Ei; 380 g Fischfilets; 250 g Kartoffel; 50 g Käse (gerieben); 1 Msp Muskatnuss; 1 Tasse Öl; 1 TL Salz; 4 Stk Sardellenfilets

Fischkroketten passen auf jedes Vorspeisenteller oder als Fingerfood. Ein Rezept für ihre nächste Party.

Foto nataliamylova / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

380	g	Fischfilets
250	g	Kartoffel
4	Stk	Sardellenfilets
1	TL	Salz
1	Msp	Muskatnuss
50	g	Käse (gerieben)
2	Stk	Ei
1	Tasse	Brösel
1	Tasse	Öl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fischkroketten zuerst die Kartoffel waschen und in einem Topf mit Wasser weichkochen. Etwas auskühlen lassen, schälen und mit dem Stabmixer pürieren.
Fischfilets, Sardellenfilets, Ei und Käse untermengen und nochmals mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Aus dem Teig Kroketten formen und in den Bröseln wälzen. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Kroketten rundum goldbraun backen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.