Flambiertes Rinderhüftsteak

Erstellt von Simonelicious

An einem besonderen Festtag servieren sie ihrer Gästen das flambierter Rinderhüftsteak. Ein einfaches Rezept von sehr feinem Geschmack.

Flambiertes Rinderhüftsteak

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Rinderhüftsteaks
1 EL Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Butter
1 EL Öl
3 cl Cognac
100 ml Schlagobers
1 EL Suppenwürze
250 g Champignons
1 EL Mehl
Portionen
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Kategorie

Steak Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne gut anbraten, mit Mehl stauben und mit etwas Wasser aufgießen.
  2. Die Steaks auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Öl und Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Steaks darin anbraten.
  3. Die Pfanne von der Kochplatte nehmen, mit Cognac ablöschen und sofort mit einem Stabfeuerzeug anzünden. Immer wieder schwenken, bis die Flammen erloschen sind.
  4. Die Champignons und Schlagobers hinzufügen, gut vermengen und mit Suppenwürze abschmecken.

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