Florentiner

Erstellt von hexy235

Florentiner schmecken besonders zu Weihnachten, ein beliebtes Rezept für die Keksdose aus Omas Kochbuch.

Florentiner

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

100 g Butter
70 g Honig
150 g Kristallzucker
220 g Mandeln (gehobelt)
70 g Orangeat
125 ml Schlagobers
20 g Kirschen (kandiert)
1 Prise Salz
0.5 Becher Schokoladeglasur (dunkel)
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Orangeat und die kandierten Kirschen fein hacken. Den Schlagobers mit Butter, Honig und Salz in einem Topf kurz aufkochen. Dann die restliche Zutaten zugeben und einmal aufkochen.
  2. Mit 2 kleinen Löffeln die Masse in Papierförmchen verteilen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen. Nach einem Tag aus den Papierförmchen lösen. Die Schokoladeglasur erwärmen und die Unterseite der Florentiner damit glasieren.

Tipps zum Rezept

Gut trocknen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.

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