Florentiner

Name: Florentiner
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 70 g Honig; 20 g Kirschen (kandiert); 150 g Kristallzucker; 220 g Mandeln (gehobelt); 70 g Orangeat; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 0.5 Becher Schokoladeglasur (dunkel)

Erstellt von hexy235

Florentiner schmecken besonders zu Weihnachten, ein beliebtes Rezept für die Keksdose aus Omas Kochbuch.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Butter
70	g	Honig
150	g	Kristallzucker
220	g	Mandeln (gehobelt)
70	g	Orangeat
125	ml	Schlagobers
20	g	Kirschen (kandiert)
1	Prise	Salz
0.5	Becher	Schokoladeglasur (dunkel)

Kategorien

Keksrezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Weihnachtsrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Orangeat und die kandierten Kirschen fein hacken. Den Schlagobers mit Butter, Honig und Salz in einem Topf kurz aufkochen. Dann die restliche Zutaten zugeben und einmal aufkochen.
Mit 2 kleinen Löffeln die Masse in Papierförmchen verteilen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen. Nach einem Tag aus den Papierförmchen lösen. Die Schokoladeglasur erwärmen und die Unterseite der Florentiner damit glasieren.