Forelle mit Bärlauch

Forelle mit Bärlauch passt perfekt in die Frühlingszeit, wenn es frischen Bärlauch gibt. Ein gesundes und fettarmes Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Forellen
2 Stk Zitronen (Scheiben)
8 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Bärlauch
6 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

105 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Bärlauch waschen und fein hacken, mit Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen.
  2. Forellen salzen und pfeffern. Mit Zitronenscheiben und Knoblauch füllen. Mit dem Bärlauchgemisch bestreichen und in Alufolie verpacken. Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und die Forellen in der Folie ca. 25 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Junge Bärlauchblätter verwenden.

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