Frittata mit Eierschwammerl

Name: Frittata mit Eierschwammerl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 5 Stk Eier; 200 g Eierschwammerl; 2 Stk Jungzwiebel; 125 ml Milch; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen

Erstellt von Anna-111

Zur Schwammerlzeit versuchen sie das köstliche Rezept von der Frittata mit Eierschwammerl.

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Eierschwammerl
5	Stk	Eier
2	Stk	Jungzwiebel
125	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben
1	EL	Schnittlauchröllchen
1	EL	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eierschwammerl putzen und in kleine Stücke schneiden. Jungzwiebel schälen und in Röllchen schneiden.
Die Eier aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer gut versprudeln. In einer Pfanne die Butter erwärmen, darin die Jungzwiebel kurz anschwitzen, dann die Eierschwammerl dazu geben und so lange braten bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
Danach das Ei-Milch-Gemisch dazu geben, 5 Minuten garen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten zugedeckt fertig garen bis die Masse gestockt ist. Mit Schnittlauch anrichten.