Frittierte Käse - Suppenknödel

Zubereitung

1. Die Semmeln klein würfeln und in eine Schüssel geben. Das Ei in eine Schale schlagen und mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer sowie Petersilie würzen, danach über die Semmelwürfel gießen.
2. Das Ganze gut miteinander vermengen und so lange stehen lassen, bis die Flüssigkeit von den Semmeln aufgesogen wurde.
3. Den Käse unter die Semmelmasse kneten. Sollte die Masse etwas zu klebrig sein einfach soviel Mehl oder Semmelbrösel dazu geben bis eine formbare Masse entsteht. Das Öl in einem weiten Topf erhitzen.
4. Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Knödel formen und portionsweise ins heiße Öl geben. Die Knödel ab und zu drehen, damit sie rundum knusprig braun werden, danach auf einem Stück Küchenrolle entfetten.