Fruchtikus Schnitten
Zutaten für 12 Portionen
| 5 | Stk | Eidotter |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Eiklar |
| 250 | g | Zucker |
| 125 | ml | Öl |
| 125 | ml | Wasser |
| 200 | g | Mehl |
| 40 | g | Kakaopulver |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten Für die Creme
| 3 | Pk | Creme Fraiche |
|---|---|---|
| 500 | ml | Schlagobers |
| 7 | EL | Zucker |
| 8 | Bl | Gelatine |
| 500 | g | Pfirsiche (püriert, Dose od. frisch) |
Kategorien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Dotter, Zucker, Öl und Wasser in einer Schüssel sehr schaumig schlagen. Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Dottermasse heben.
- Eiklar sehr steif schlagen und danach mit dem Kakao unter die Dottermasse heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 25-30 Min. bei Ober- und Unterhitze backen. Danach den Kuchen auskühlen lassen.
- Für die Creme: Die Creme Fraiche mit dem Zucker verrühren. Anschließend steif geschlagenen Obers unterheben.
- Für die Glasur: werden die Pfirsiche püriert und die zerlassene Gelatine hinzugefügt.
- Nun wird auf den ausgekühlten Kuchen die Creme aufgetragen. Anschließend kommt die Pfirsich-Glasur über die Creme. Alles für ca. 2 Std. kühl stellen, danach in gewünschte Stücke schneiden.
Tipps zum Rezept
Der Kuchen kann zusätzlich mit kleinen Schwedenbomben verziert werden.
Nährwert pro Portion
484
29,13 g
6,47 g
48,48 g
User Kommentare
Diese Schnitten schauen sehr professionell aus, die werde ich auch probieren. Als Variante kann man auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Marillen verwenden.
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Sehr toller Kuchen, geht sehr einfach und ist auch schnell fertig. Kann mir den Kuchen auch mit Erdbeer statt Pfirsich gut vorstellen.
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