Frühlingsrisotto

Das Frühlingsrisotto - Rezept ist ein leichtes Mittagessen.

Frühlingsrisotto Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Reis
1 Stg Lauch
2 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
250 ml Gemüsebrühe
200 g Speck
1 EL Öl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsangabe kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Karotten schälen und in Scheiben schneiden sowie den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und das geschnittene Gemüse anbraten. Den Speck mitbraten.
  3. Den Reis abgießen, in die Pfanne füllen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Einige Zeit köcheln lassen, bis die Brühe verkocht ist.

Nährwert pro Portion

kcal
1.040
Fett
75,44 g
Eiweiß
9,77 g
Kohlenhydrate
68,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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