Frühlingsrisotto

Das Frühlingsrisotto - Rezept ist ein leichtes Mittagessen.

Frühlingsrisotto

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Zutaten für 2 Portionen

150 g Reis
1 Stg Lauch
2 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
250 ml Gemüsebrühe
200 g Speck
1 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsangabe kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Karotten schälen und in Scheiben schneiden sowie den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und das geschnittene Gemüse anbraten. Den Speck mitbraten.
  3. Den Reis abgießen, in die Pfanne füllen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Einige Zeit köcheln lassen, bis die Brühe verkocht ist.

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