Frühlingssuppe mit Jungzwiebel

Name: Frühlingssuppe mit Jungzwiebel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 l Gemüsesuppe; 1 Stk Kartoffel (mehlig); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Katharina-A, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Eine herrlich-leichte Vorspeise ist die Frühlingssuppe mit Jungzwiebel. Ein fettarmes Rezept nach der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Frühlingszwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Kartoffel (mehlig)
1	l	Gemüsesuppe
1	EL	Butter
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Frühlingssuppe mit Jungzwiebel zuerst Knoblauch und Kartoffel schälen und fein hacken. Zwiebel und Petersilie waschen und ebenso klein hacken.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Gemüsesuppe aufgießen. Die Kartoffel darin weich kochen, würzen. Anschießend die Suppe pürieren und die Petersilie einrühren.

Nährwert pro Portion

kcal

141

Fett

3 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

15 g

Autor

Katharina-A

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 20.05.2022 um 12:29 Uhr

Im Frühjahr gebe ich zu so einer Suppe noch ausreichend Bärlauch dazu. Dafür reduziere ich den Knoblauch. Über die Suppe dann noch in Knoblauchöl geröstete Brotwürfel.

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