Frühlingssuppe mit Jungzwiebel

Name: Frühlingssuppe mit Jungzwiebel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 l Gemüsesuppe; 1 Stk Kartoffel (mehlig); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Eine herrlich-leichte Vorspeise ist die Frühlingssuppe mit Jungzwiebel. Ein fettarmes Rezept nach der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Frühlingszwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Kartoffel (mehlig)
1	l	Gemüsesuppe
1	EL	Butter
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Frühlingssuppe mit Jungzwiebel zuerst Knoblauch und Kartoffel schälen und fein hacken. Zwiebel und Petersilie waschen und ebenso klein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Gemüsesuppe aufgießen. Die Kartoffel darin weich kochen, würzen. Anschießend die Suppe pürieren und die Petersilie einrühren.

Nährwert pro Portion

kcal

141

Fett

3,02 g

Eiweiß

3,85 g

Kohlenhydrate

14,78 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 20.05.2022 um 12:29 Uhr

Im Frühjahr gebe ich zu so einer Suppe noch ausreichend Bärlauch dazu. Dafür reduziere ich den Knoblauch. Über die Suppe dann noch in Knoblauchöl geröstete Brotwürfel.

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