Frühlingssuppe

Die Frühlingssuppe ist ein Rezept für alle, die auf ihre Linie achten und trotzdem genießen wollen.

Frühlingssuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Brokkoli
2 Stk Eier
100 g Hörnchennudeln
1.5 l Gemüsebrühe
1 Dose Bohnen
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
5 Stk Karotten
1 kpf Kohlrabi
50 g Käse, gerieben

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Brokkoli zerteilen und den Kohlrabi und die Karotten in Stücke schneiden.
  2. Dann die Karotten, Kohlrabi und Tomatenmark in Öl andämpfen. Die Bohnen dazugeben und mit Brühe aufgießen, ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Brokkoli und die Hörnchen dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Ei aufschlagen und in der Suppe verrühren. Zum Abschluss mit Käse bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
349
Fett
10,78 g
Eiweiß
17,07 g
Kohlenhydrate
26,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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