Gebackene Auberginen

Name: Gebackene Auberginen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Aubergine; 1 EL Knoblauchpaste; 2 Pk Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten

Gebackene Auberginen sind eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein ideales Rezept für Trennkost-Fans.

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Aubergine
4	Stk	Tomaten
2	Pk	Mozzarella
1	EL	Knoblauchpaste
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Die Aubergine, den Mozzarella und die Tomaten in Scheiben schneiden. Auberginenscheiben mit Knoblauchpaste bestreichen. Mit Tomate und Mozzarella belegen.
Backblech mit Öl bepinseln und mit dem Gemüse belegen.
Im Backrohr 20 Minuten braten. Vor dem Servieren salzen und pfeffern.