Gebackene Kürbis-Haferflocken mit Pekannüssen

Name: Gebackene Kürbis-Haferflocken mit Pekannüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 1 TL Backpulver; 200 g Haferflocken; 250 g Kürbispüree; 300 ml Milch; 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Prise Salz; 0.5 TL Vanillextrakt; 1 TL Zimt (gemahlen); 1 TL Ahornsirup; 12 Stk Pekannüsse

Erstellt von doriss

Das Rezept für die Gebackenen Kürbis-Haferflocken mit Pekannüssen ist schnell zubereitet und schmeckt schön saftig und süß.

Foto fahrwasser / depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Haferflocken
250	g	Kürbispüree
300	ml	Milch
2	EL	Ahornsirup
1	TL	Zimt (gemahlen)
0.5	TL	Vanillextrakt
1	Prise	Muskat (gerieben)
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz

Zutaten für das Topping

12	Stk	Pekannüsse
1	TL	Ahornsirup

Kategorien

Kürbis Rezepte Auflauf Rezepte Backrezepte Herbst Rezepte Vegetarische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Schüssel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform ausfetten.
Die Haferflocken mit dem Kürbispüree, Milch, Ahornsirup, Zimt, Vanille, Muskat, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren.
Die Masse in die Auflaufform füllen, mit dem Pekannüssen belegen und diese noch mit etwas Ahornsirup beträufeln.
Den Auflauf ca. 30-35 Minuten backen, bis die Masse gestockt und goldbraun ist.

Tipps zum Rezept

Kürbispüree kann ganz einfach selber hergestellt werden, hier das Rezept: Kürbispüree.

Zarte oder kernige Haferflocken können verwendet werden, je nach gewünschter Konsistenz. Ein kurzes Einweichen in Milch oder Pflanzendrink (5–10 Minuten) sorgt für besonders saftige Baked Oats.

Warm servieren, z. B. mit Joghurt, Milch oder einem Klecks Frischkäse. Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar; vor dem Verzehr kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.