Kürbispüree

Name: Kürbispüree
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter; 400 g Kartoffeln; 400 g Kürbis (z.b. Hokkaido oder Butternut); 100 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Eine himmlische Beilage zaubern Sie mit diesem Rezept. Das zarte Kürbispüree wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (542 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kürbis (z.b. Hokkaido oder Butternut)
400	g	Kartoffeln
100	ml	Milch
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis schälen, halbieren, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Wenn man einen Hokkaido verwendet muss der Kürbis nicht geschält werden.
Danach die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfelig schneiden. Beides in Salzwasser für 20 Minuten gar kochen.
Das Wasser abgießen und das Gemüse mit der Kartoffelpresse fein pürieren. Milch und Butter dazugeben, das Ganze kräftig aufschlagen und servieren.
Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.