Gebackener Parasol
Zutaten für 4 Portionen
| 12 | Stk | Parasol (frisch) |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Tasse | Semmelbrösel |
| 2 | Stk | Eier |
| 3 | EL | Schlagobers |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Fritteuse
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Parasolpilze fein säuberlich waschen, die Stiele entfernen und die Hüte salzen.
- Eier verquirlen, Obers, Salz und Pfeffer dazugeben und gut durchrühren.
- Die Pilze panieren - zuerst die Hüte in Mehl wenden, dann in das zuvor angerichtete, verquirlte Ei (gut wenden) und dann in einen Teller mit Semmelbrösel wenden.
- Die Parasol werden in einer Pfanne mit heißem Fett oder in der Friteuse für ca. 3-4 Minuten gebraten.
Tipps zum Rezept
Dazu serviert man einen grünen Salat und einen Knoblauchdip.
Nährwert pro Portion
170
7,69 g
6,42 g
18,80 g
User Kommentare
In einer Fritteuse bereite ich die Parasol nicht zu. Die kommen in eine Pfanne mit Butterschmalz und werden darin schön Braun ausgebraten.
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Ich teile die Hüte der Parasole in kleinere Stücke und backe sie, wie Schnitzel, schwimmend in Fett heraus.
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