Gebratener Tofu

Zubereitung

1. Tofu mindestens 5 Stunden in einer Lake aus 2 EL Sojasauce und 3 EL Olivenöl (evtl. 2-3 EL Wasser zugeben) einlegen. Hin und wieder wenden.
2. Anschließend aus 1 EL Sojamehl, Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl, sowie etwas Wasser eine dickflüssige Paste herstellen.
3. Den Tofu in Scheiben schneiden und in der Paste wälzen.
4. Anschließend in Paniermehl wenden, und in heißem Fett kurz braten.
5. Aus der Lake (evtl. noch etwas Wasser zugeben) durch Zugabe diverser Gewürze und eines Bindemittels (z.B. Pfeilwurzelmehl oder Kartoffelmehl) eine Sauce herstellen Bindemittel einrühren, würzen, kurz aufkochen lassen.