Gedeckter Apfelkuchen
Erstellt von MiviM
Zutaten für 10 Portionen
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 50 | g | geriebene Haselnüsse |
| 200 | g | Margarine |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | versprudeltes Ei |
Zutaten für die Fülle
| 1 | kg | säuerliche Äpfel |
|---|---|---|
| 80 | g | Zucker |
| 20 | g | Zitronensaft (je nach Säure der Äpfel) |
| 0.5 | TL | Zimt |
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
100 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180° vorheizen.
- Mehl, Haselnüsse und Magarine in eine Schüssel geben. Das Gemisch mit den Fingern zerreiben sodass alles bröselig wird.
- Staubzucker und Salz locker unter mischen. Ein Ei bei geben und rasch zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und 30 min im Kühlschrank rasten lassen.
- Zwei Drittel des Mürbteigs ausrollen und den Boden und Seiten der Springform damit auslegen. Den Teigboden mehrmals mit der Gabel anstechen (damit er sich nicht aufwölbt). Für 5 Min im Ofen anbacken und dann wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
- Für die Apfelfülle die Äpfel schälen, entkernen und blättrig schneiden.
- Apfel mit Zucker, Zitronensaft und Zimt mischen. Apfelfülle auf dem vorgebackenen Mürbteig verteilen. Restliches Drittel vom Mürbteigs ausrollen und auf die Fülle legen. Mit versprudeltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Rohr ca 45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Wer mag kann noch Rosinen rein geben.
Am besten Springform mit einem Durchmesser von 24 cm benutzen.
Warm mit Vanillesauce genießen!
Nährwert pro Portion
400
21,05 g
5,00 g
47,74 g
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