Gedünstete Kalbssteaks

Name: Gedünstete Kalbssteaks
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 130 ml Gemüsebrühe; 4 Schb Kalbsfilet oder Kalbslende (2 cm dick); 1 Prise Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Zitronensaft

Wer Probleme mit dem Magen hat, für den kommt das Rezept für Gedünstete Kalbssteaks gerade recht. Schmeckt zart und bekömmlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Kalbsfilet oder Kalbslende (2 cm dick)
3	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz
1	Prise	Paprikapulver
2	EL	Sonnenblumenöl
130	ml	Gemüsebrühe

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen und leicht klopfen. Mit Zitronensaft übergießen und mit Öl bepinseln. In eine Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Öl in eine Pfanne heiß werden lassen. Fleischstücke mit Paprika würzen, ins heiße Fett legen und von beiden Seiten braun anbraten. Gemüsebrühe zum kochen bringen und seitlich angießen. Deckel auflegen und 10 - 15 Minuten gar dünsten.