Geflügel-Salat in Ananashälften

Geflügel-Salat in Ananashälften ist ein raffiniertes Rezept fürs Partys und Silvester-Buffets.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250 g Wildreis
400 g Hühnerbrustfilets (mit Haut)
2 EL Butter
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
3 Stk Baby-Ananas
1 Stk Orange
1 Stk Apfel
2 TL Currypulver
1 Msp Cayenne-Pfeffer
180 g Joghurt
100 g Mayonnaise
2 EL Sauerrahm
1 Spr Zitronensaft

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Das Fleisch salzen und pfeffern und beidseitig in Butter anbraten. Danach für 12-14 Minuten ins Backrohr geben sodann auskühlen lassen.
  3. Inzwischen Ananas halbieren und mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Die Orange schälen und den Apfel entkernen und kleinschneiden.
  4. Weiters Joghurt, Mayonnaise, Rahm, Cayennepfeffer und Curry glattrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
  5. Vom Hühnerfilet die Haut abziehen, davon vier Scheiben für die Garnitur abschneiden. Den Rest der Filets in 1 cm Stücke schneiden und sodann mit dem Dressing, den Früchten und dem Reis vermengen.
  6. Nun die Ananashälften damit füllen und auf eine große Platte setzen.

Nährwert pro Portion

kcal
882
Fett
16,22 g
Eiweiß
24,91 g
Kohlenhydrate
150,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Wie wird der Geflügelsalat gemacht? Oder kriegt man den schon fertig zu kaufen? Da passt bestimmt nicht jeder Salat dazu in die Ananashälften. Ich bin etwas verwirrt weil gar keine Beschreibung zum Geflügelsalat dabei ist. Schade

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GuteKueche-Admin

Danke für den Hinweis, wir haben das Rezept entsprechend geändert.

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