Geflügel-Salat in Ananashälften

Name: Geflügel-Salat in Ananashälften
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Baby-Ananas; 2 EL Butter; 1 Msp Cayenne-Pfeffer; 1 TL Currypulver; 900 g Geflügelsalat; 12 Stk Hühnerbrustfilets; 1 Prise Pfeffer; 0.33 TL Salz; 250 g Wildreis

Geflügel-Salat in Ananashälften ist ein raffiniertes Rezept fürs Partys und Silvester-Buffets.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

12	Stk	Hühnerbrustfilets
900	g	Geflügelsalat
250	g	Wildreis
6	Stk	Baby-Ananas
2	EL	Butter
1	TL	Currypulver
0.33	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Cayenne-Pfeffer

Kategorien

Partyrezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Geflügel Rezepte Österreichische Rezepte Reis Rezepte Salatrezepte Schnelle Rezepte Silvester Rezepte Snacks Rezepte Vorspeisen Rezepte Ananas Rezepte Faschingrezepte Wintersalat Rezepte Hauptspeisen Rezepte Wiener Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.
In der Zwischenzeit Ananas halbieren und mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Ananaskugeln unter den Geflügelsalat heben und Reis dazugeben; mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Ananashälften damit füllen und auf eine große Platte setzen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets beidseitig knusprig braten. Die Filets salzen und pfeffern und zwischen die Ananashälften legen. Mit etwas Currypulver bestäubt servieren.

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