Gefüllte Avocado mit Huhn und Garnelen

Name: Gefüllte Avocado mit Huhn und Garnelen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Stk Chilischote; 120 g Garnelen; 100 g Hühnerbrust (Filet); 2 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel

Die Gefüllte Avocado mit Huhn und Garnelen ist ein wohlschmeckendes und exquisites Rezept - Ideal als Vor- oder Hauptspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Avocado
100	g	Hühnerbrust (Filet)
120	g	Garnelen
1	Stk	Chilischote
2	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote wird längs halbiert, entkernt und ebenfalls klein gehackt. Das Hühnerbrustfilet wird in schmale Streifen geschnitten.
Erst wenn alles vorbereitet ist, wird die Avocado halbiert und der Kern entfernt. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, heraus lösen und auf einen Teller geben.
Nun werden zunächst die Zwiebeln in einer Pfanne im Olivenöl kurz angebraten. Dann werden die Garnelen hinzugegeben und angebraten. Hin und wieder gut durchmischen, so dass das Hühnerfleisch von allen Seiten gar gebraten wird. Sobald die Garnelen und das Hühnerfleisch gut durch sind, kommen die Avocadoscheiben hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Avocadohälften füllen und servieren.