Gefüllte Champignon-Köpfe

Name: Gefüllte Champignon-Köpfe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g griechischer Schafskäse - Feta; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer (weiß); 8 Stk Riesenchampignons; 4 Stk Salsicchia (italienische gepökelte rohe Wurst); 1 EL Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Eine gute Beilage bei Grillfesten oder als Vorspeise beim griechischen Essen sind diese gefüllte Champignon-Köpfe. Das Rezept sieht toll aus und schmeckt.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Riesenchampignons
4	Stk	Salsicchia (italienische gepökelte rohe Wurst)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Petersilie (fein gehackt)
200	g	griechischer Schafskäse - Feta
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	EL	Olivenöl
1	Schuss	Öl für die Pfanne

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die gewaschenen und abgetropften Champignons entstielen und die Lamellen mit einem Teelöffel ausschaben. Die Stiele klein hacken.
Dann einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Würste aufschneiden und das Wurstbrät in die Pfanne geben. Zwei Minuten anbraten lassen und dann von der Kochstelle nehmen.
Die Knoblauchzehe sehr fein hacken, den Schafskäse klein würfeln oder grob zerbröseln und zusammen mit der Petersilie zu der Wurst geben. Mit einem Spritzer Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einölen und die Champignonköpfe hinein geben. Mit der Wurst-Käsemasse füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 – 20 Minuten backen.