Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Kichererbsen und Parmesan

Name: Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Kichererbsen und Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blattsalate (Chicoree, Radicchio); 1 TL Dijonsenf; 200 g Kichererbsen (vorgekocht); 2 EL Olivenöl; 2 EL Parmesanflocken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 2 EL Weißweinessig

Erstellt von cassandra

Der gemischte Blattsalate mit Tomaten, Kichererbsen und Parmesan ist ein pikanter und sättigender Snack. Ein Rezept für bewusste Ernährung.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blattsalate (Chicoree, Radicchio)
4	Stk	Tomaten
200	g	Kichererbsen (vorgekocht)
2	EL	Parmesanflocken
2	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Dijonsenf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Blattsalate putzen, waschen und in einem Sieb trocknen lassen. Die Tomaten waschen und achteln. Auch die Kichererbsen waschen und mit den Blattsalaten und den Tomaten vermengen.
Aus Olivenöl, Essig, Dijonsenf, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten und den Salat damit marinieren. Mit dem Sparschläler einige Parmesanflocken über den Salat hobeln.