Gemüse-Gratin mit Bärlauch

Das Gemüse-Gratin mit Bärlauch schmeckt als Beilage sehr gut zu gebratenem Fisch. Hier das Frühlings - Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5 Stk Kartoffel (festkochend)
1 Stk Kohlrabi
200 g Bärlauch
120 g Bergkäse (gerieben)
1 Msp Muskatnuss
1 EL Butter für die Form
1 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Gemüse-Gratin mit Bärlauch zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. Bärlauch waschen und blanchieren. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Kartoffel-, Kohlrabischeiben und Bärlauch abwechselnd einschichten.
  3. Dabei dazwischen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und dann mit dem Obers übergießen. Abschließend mit Käse bestreuen und etwa 1 Stunde überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
733
Fett
51,82 g
Eiweiß
27,55 g
Kohlenhydrate
41,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

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