Gemüse-Gratin mit Bärlauch

Name: Gemüse-Gratin mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bärlauch; 120 g Bergkäse (gerieben); 1 EL Butter für die Form; 5 Stk Kartoffel (festkochend); 1 Stk Kohlrabi; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers

Das Gemüse-Gratin mit Bärlauch schmeckt als Beilage sehr gut zu gebratenem Fisch. Hier das Frühlings - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	Stk	Kartoffel (festkochend)
1	Stk	Kohlrabi
200	g	Bärlauch
120	g	Bergkäse (gerieben)
1	Msp	Muskatnuss
1	EL	Butter für die Form
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Gemüse-Gratin mit Bärlauch zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden.
Bärlauch waschen und blanchieren. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Kartoffel-, Kohlrabischeiben und Bärlauch abwechselnd einschichten.
Dabei dazwischen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und dann mit dem Obers übergießen. Abschließend mit Käse bestreuen und etwa 1 Stunde überbacken.