Gemüse-Paella

Diese pikante Gemüse-Paella schmeckt als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Versuchen sie dieses mediterrane Rezept.

Gemüse-Paella

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
250 g Karotten
2 EL Olivenöl
2 Stk Paprika (bunt)
1 Stk Aubergine
2 Stk Knoblauchzehen
350 g Rundkornreis
1 Dose Tomaten (geschält)
1 Prise Salz und Pfeffer
7 Stk Thymianblätter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Gemüse-Paella zuerst die Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Öl anbraten. Karotten, Paprika, Aubergine und Knoblauch waschen, putzen, klein schneiden und mit dem Reis zu den Zwiebeln geben. Drei Minuten dünsten.
  2. Tomaten mit Saft und 300 ml Wasser einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten fertig garen. Mit Thymianblätter bestreuen und servieren.

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