Gemüse-Tofu-Laibchen

Name: Gemüse-Tofu-Laibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: .5 Stk Brokkoli; 5 EL Brösel; 1 Stk Ei, groß; .5 Stk Karfiol; 3 EL Parmesan, gerieben; 40 g Räuchertofu; 1 EL Schnittlauch

Genießen Sie vegetarisch Küche it dem Rezept für Gemüse-Tofu-Laibchen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (57 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Ei, groß
.5	Stk	Brokkoli
.5	Stk	Karfiol
5	EL	Brösel
40	g	Räuchertofu
3	EL	Parmesan, gerieben
1	EL	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Brokkoli putzen und Röschen teilen und dann in Salzwasser weichkochen. Dann abseihe und mit einer Gabel zerdrücken.
Nun Räuchertofu, Lauch und Schnittlauch fein hacken und gemeinsam mit Brokkoli, Karfiol, Ei, Brösel und Käse vermischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und 40 Minuten rasten lassen.
Danach Laibchen formen, in Semmelbrösel wälzen und in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl knusprig braten.