Gemüseauflauf mit Käse
Zutaten für 3 Portionen
Zutaten für den Auflauf
| 400 | g | Mischgemüse (Tiefkühl) |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter (weich) |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 100 | ml | Milch |
| 100 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 1 | TL | Knoblauchgranulat |
| 1 | TL | Majoran (getrocknet) |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 80 | g | Bergkäse (fein gerieben) |
Zutaten für die Förmchen
| 2 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 2 | EL | Brösel |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Zeit
55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Gemüseauflauf das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
- Das tiefgekühlte Gemüse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.
- Danach die weiche Butter mit den Eiern, der Milch und dem Sauerrahm in einer Schüssel cremig rühren, den geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchgranulat und Majoran würzen.
- Nun die Sauerrahm-Käse-Mischung über das Gemüse in die Auflaufform geben, mit frisch gehackter Petersilie und mit geriebenen Bergkäse bestreuen.
- Die Auflaufform im Backofen auf der mittleren Schiene für rund 35 Minuten goldbraun backen backen.
Tipps zum Rezept
Für eine ausgewogene Mahlzeit frischen Blattsalat oder Salzkartoffeln dazu reichen.
Eine Mischung aus saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika, Brokkoli, Karotten und Karfiol sorgt für Geschmack und Nährstoffe.
Nährwert pro Portion
776
62,19 g
35,77 g
24,23 g
Wein & Getränketipp
Ein würziger Zierfandler passt gut zu den Aromen des Auflaufs.
User Kommentare
Schön, dass bei diesem Auflauf ein Bergkäse Verwendung findet. Knoblauchgranulat kenne ich nicht, es gibt ganzjährig frischen Knoblauch. Und Gemüse ist meistens frisch und keine TK-Ware.
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So ähnlich mache ich einen Gemüseauflauf auch. Lass aber die Milch weg, da der Guss mit 3 Eiern und Sauerrahm genug flüssig ist. Knoblauchgranulat verwende ich nicht, entweder nehme ich frischen Knoblauch oder Schnittknoblauch.
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Das ist ein sehr guter Gemüseauflauf. Er ist auch eine gute Resteverwertung v. Gemüse. Dadurch schmeckt er jedes Msl etwas anders.
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Wir haben zu diesen Gemüseauflauf noch eine Scharfe Chilischote reingeschnitten, das gab ihm eine pikante scharfe Note.
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Ich verwende anstatt Tiefkühlgemüse immer frisches Gemüse, für diesen Gemüseauflauf, das schmeckt einfach besser.
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Gutes Rezept. Werde jedoch frisches Gemüse nehmen. Kein tiefkühlgemüse. So schmeckt es gleich noch besser.
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Schaut sehr schmackhaft aus. Gutes Rezept ohne Fleisch. Ab und zu vegetarische Küche gehört auch dazu. Danke
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Ein sehr leckerer Gemüseauflauf.. Ich habe frisches Gemüse das noch im Kühlschrank war verwendet. .
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DieseR köstlicheR Gemüseauflauf mit Käse überbacken schmeckt uns allen ausgezeichnet.Noch besser wird er aber mit knackig frischen Gemüse.
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Gemüseauflauf kommt bei uns immer gut an. Wir mischen auch noch etwas klein geschnitten Schinken dazu - das schmeckt auch lecker!
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