Gemüsegulaschsuppe

Name: Gemüsegulaschsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Paprikapulver süß; 1 Stk Chilischote; 4 Stk Gebäck; 1 Msp gem. Kümmel; 300 g gemischtes Gemüse (auch TK); 1 Stk Knoblauchzehen fein gehackt; 1 TL Majoran; 2 Stk mittlere Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote und grüne Paprikaschote; 1 Prise Salz; 5 EL Sojasauce (mild oder scharf); 3 EL Tomatenmark; 250 ml Tomatensaft; 750 ml Wasser; 300 g Zwiebeln kleingeschnitten

Die Gemüsegulaschsuppe ist eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Gulaschsuppen. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	gemischtes Gemüse (auch TK)
2	Stk	mittlere Kartoffeln
300	g	Zwiebeln kleingeschnitten
1	Stk	rote und grüne Paprikaschote
1	Stk	Knoblauchzehen fein gehackt
3	EL	Tomatenmark
1	TL	Paprikapulver süß
1	Msp	gem. Kümmel
5	EL	Sojasauce (mild oder scharf)
1	Stk	Chilischote
2	EL	Öl
250	ml	Tomatensaft
750	ml	Wasser
1	TL	Majoran
4	Stk	Gebäck
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffeln. Schneiden Sie alles zusammen mit den Paprikaschoten und dem Gemüse klein.
Erhitzen Sie das Öl, rösten Sie Zwiebeln und Knoblauch kurz an. Die in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln und Paprikaschoten sowie das klein geschnittene Gemüse dazugeben. Lasse alles kurz rösten, dann mit Tomatenpulver bestreuen, nochmals kurz rösten und mit Wasser und Tomatensaft aufgießen.
Kümmel, Majoran, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Chilischote dazugeben, aufkochen und 15 Minuten auf kleiner Stufe kochen. Mit Brot oder Gebäck servieren.